Le coing, un fruit d’arbre, peut d’abord être exposé aux convives sous la forme d’un cube de gelée de coing sur un plateau de fromages avec des biscuits dans un restaurant. Avec une texture élastique et une saveur intense de fruit sucré, la gelée de coing masque l’acidité naturelle du fruit.
Manger de la gelée de coings avec du fromage ou de la confiture de coings avec de la charcuterie ou un croissant est à chérir. Le «marmalo» portugais pour le coing est rapporté par la DG Hessayon dans The Fruit Expert (pbi Publications, 1990) comme étant l’origine linguistique du mot «marmelade».
En apparence, la confiture et la gelée à base de coing donnent peu d’indices au consommateur sur la façon dont le coing pousse sur les arbres et à quoi ressemble le fruit. Un jardinier et cuisinier avec le bon endroit pour les arbres fruitiers, avec des conseils sur peut commencer à cultiver ses propres coings.
Cultiver un coing pour la fleur
Les coings fleurissent généralement en juin avec des fleurs de couleur rouge, rosée ou blanche de 1 ½ à 2 pouces de diamètre. De nombreux coings ont l’apparence d’une plante orientale avec des feuilles sombres et brillantes, un tronc d’écorce grise coriace et noueux et des branches tordues.
Le coing japonais est un arbuste à fleurs compact et différent du coing qui peut porter de gros fruits.
Croissance des coings aux fruits d’arbre
Le coing sur un arbre peut former l’une des deux formes suivantes: en forme de pomme ou en forme de poire. Quelle que soit la forme, les coings fruitiers atteindront entre cinq et six pouces de long. Initialement verts, les coings pendent lourdement sur les branches tordues de l’arbre avant de devenir finalement jaunes lorsqu’ils sont mûrs pour être cueillis.
Un fruit aussi gros et doré peut inciter un producteur à manger tout de suite. Les coings sont difficiles à manger crus avec une saveur amère et granuleuse qui ne correspond pas à l’odeur aromatique des fruits mûrs. Les processus d’adoucissement de confiture et de gelée avec du coing récompensent le jardinier d’arbres fruitiers.
Conseils pour faire pousser vos propres coings fruitiers
Les producteurs potentiels de vrais arbres fruitiers de coing doivent acheter des arbres de pépinières et de jardineries bien établies et respectées pour éviter toute déception. S’appuyant sur The Fruit Expert par DG Hessayon (pbi Publication, 1990), lors de l’achat d’un arbre pour faire pousser leurs propres coings, les jardiniers fruitiers devraient considérer:
- Choisir des formes de fruits – acheter uncoing Champion pour un fruit en forme de pomme et acheter uncoing Vranja et Portugal pour un fruit en forme de poire
- Assurer un espace de jardin adéquat – la plupart des coings atteindront environ 12 pieds de hauteur
- Journal du jardinier – acheter un coing cultivé en pot pour le planter dans un sol humide tout au long de l’année et ouvrir des porte-greffes pour les planter entre novembre et mars
- Récolte des fruits – Les coings doivent être récoltés verts en octobre et stockés dans un endroit sombre et frais pour que les fruits récoltés prennent un jaune doré.
Après avoir planté un coing, le jardinage fruitier est simple. Dans The Fruit Expert , le Dr DG Hessayon écrit: «Au cours des premières années, réduire les principaux dirigeants en hiver de manière à éliminer environ la moitié de la croissance de l’année précédente. Gardez le centre du buisson ouvert. Une fois la charpente mature établie, taillez le moins possible – enlevez simplement les branches mortes ou croisées en hiver.
Les jardiniers sont invités à acheter et à planter des coings pour le style oriental, des fleurs colorées en juin et la cueillette de fruits à l’automne pour faire de la gelée de coings et de la confiture de coings .
