La maladie cœliaque ressemble beaucoup à une allergie dans laquelle le corps ne peut pas traiter le gluten. Certaines personnes s’y développent et, comme il est héréditaire, certaines naissent intolérantes au gluten. La meilleure façon de le traiter est de manger une bonne alimentation sans gluten et de garder votre corps en bonne santé.
La maladie cœliaque n’est pas aussi rare que cela puisse paraître. Les symptômes varient d’une personne à l’autre et peuvent inclure des maux d’estomac, des nausées, des maux de tête, de la fatigue, une perte de poids soudaine et une variété d’autres. La maladie cœliaque a des symptômes similaires à d’autres troubles et peut les imiter en raison de ces similitudes. En conséquence, il est souvent mal diagnostiqué. Quelques tests sont disponibles pour être sûr de l’intolérance cœliaque ou au gluten.
Tests d’intolérance au gluten
Un test cœliaque qui peut être fait est une portée. Le test d’oscilloscope prend une biopsie de l’intestin, l’organe le plus affecté par la maladie cœliaque. Un autre test est un test sanguin. Gardez à l’esprit que le test sanguin doit souvent être réquisitionné par un médecin et qu’il peut être coûteux, mais il s’agit d’un test d’intolérance au gluten efficace et moins invasif qu’un test d’oscilloscope. Assurez-vous de demander à un médecin qualifié ou à un spécialiste gastro-intestinal de passer ces tests.
Si vous avez des symptômes, vous pouvez faire un pas de foi en supposant que le problème est la maladie cœliaque et investir dans un régime sans gluten. Selon la gravité du cas, le soulagement des symptômes est rapide, et sans dépendance aux médicaments. Même si l’hypothèse est fausse, c’est un choix sain et un test à faible risque sans médicament impliqué. Cependant, il est toujours préférable de consulter un spécialiste.
Comment éviter le gluten et où trouver des aliments sans gluten
En termes simples, le gluten se trouve dans trois céréales de base: le blé, l’orge et le seigle. L’avoine est également une céréale suspecte, en raison de la façon dont elle est traitée, mais il est possible de trouver de l’avoine sans gluten. Éviter ces quatre grains évitera complètement le gluten. Ce n’est pas toujours facile, surtout dans un pays où le blé constitue une grande partie des aliments de base. Entrer dans n’importe quelle épicerie le prouvera.
Mais la conscience coeliaque ne cesse de croître et il existe de nombreux endroits où l’on peut trouver des aliments sans gluten. La plupart des épiceries auront des sections spéciales avec des aliments sans gluten. Des aliments comme le pain et les muffins sont susceptibles de se trouver dans le congélateur, car ils les conservent plus longtemps. D’autres aliments sans gluten sont souvent placés dans des sections contenant des aliments biologiques. Soyez prudent lorsque vous regardez dans ces sections. Les aliments biologiques et les aliments sans gluten ne sont pas toujours les mêmes.
Les aliments sans gluten spécialement préparés auront probablement «sans gluten» écrit sur l’emballage. En dehors de cela, il faut faire attention et lire les listes d’ingrédients. Avec des aliments préparés, des épices ou tout ce qui pourrait contenir du gluten, prenez le temps de lire les ingrédients.
Les magasins d’aliments naturels et les magasins spécialisés, comme Bulk Barn, proposent un large choix d’aliments sans gluten, y compris des aliments que l’on ne trouve pas toujours à l’épicerie. Prenez le temps de parcourir ces différents types de magasins. Le temps passé à chercher en vaut la peine, compte tenu de la variété des aliments pour un régime sans gluten et des améliorations de la santé.
L’intolérance au gluten est-elle saine?
La bonne nouvelle concernant l’intolérance au gluten est qu’aucun médicament particulier n’est nécessaire. Il suffit de bien manger et de suivre un régime sans gluten pour garder votre corps en bonne santé. Parfois, un estomac affaibli a besoin d’un petit supplément pour faciliter la digestion. Dans ce cas, les herbes sont recommandées, et il peut être plus facile de trouver des suppléments à base de plantes dans un magasin d’aliments naturels plutôt que dans une pharmacie.
La maladie cœliaque est plus une allergie qu’une maladie. On n’en «souffre» pas. L’intolérance au gluten n’est malsaine que lorsque le gluten est encore dans l’alimentation. Les quatre grains dans lesquels se trouve le gluten ne sont pas toujours les grains les plus sains pour votre corps et les éviter peut, avec le temps, rendre un estomac faible plus fort.
